Subject » BMEVEMBM108
Packaging, interactions in food industry
Csomagolás, kölcsönhatások, vizsgálat
A tantárgyleírás hatályossága
Hatályosság kezdete:
2026. March 21.
Hatályosság vége:
—
| Subject name (Hungarian, English) |
Csomagolás, kölcsönhatások, vizsgálat
Packaging, interactions in food industry
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subject code | BMEVEMBM108 | ||||||||||||
| Subject type | — | ||||||||||||
| Training Level | — | ||||||||||||
| Course types and hours (weekly/semester) |
|
||||||||||||
| Assessment type | félévközi érdemjegy | ||||||||||||
| Credits | 3 | ||||||||||||
| Subject coordinator |
Bordácsné Bocz Katalin
contact:
bocz.katalin@vbk.bme.hu
|
||||||||||||
| Responsible department |
Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék
|
||||||||||||
| Faculty | Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | ||||||||||||
| Subject website | https://oct.bme.hu/oct/hu/oktatasi_anyagok | ||||||||||||
| Primary curriculum type | — | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Strong prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Weak prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Parallel prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Milestone prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Exclusion | none |
Objectives
Programme
The lectures introduce the basic terms an classification of packaging technology; discuss the design and production of packaging systems considering the environmental and health aspects. Special attention is paid to the role of transport processes through packaging and to the relevant investigation and characterization methods. Among the various ways of modification the formation of active and intelligent packaging are especially pronounced.
Learning outcomes
Ez a tantárgy a KKK rendeletben meghatározott, következő kompetenciák fejlesztését szolgálja:
Knowledge
Rendszerezett tudással rendelkezik a csomagolástechnika biotechnológiai vonatkozásai területén. Rendszerezett tudással rendelkezik a csomagolástechnika környezetvédelmi vonatkozásai területén. Ismeri a csomagolástechnika területén alkalmazható analitikai és bioanalitikai módszereket. Rendszerszinten ismeri a csomagolástechnika területén alkalmazható biotechnológiai műveleteket és összefüggéseket. Rendszerszinten ismeri a biotechnológiai ipar csomagolástechnikai elemeit és belső összefüggéseit. Ismeri a csomagolástechnika környezetvédelmi, minőségügyi, fogyasztóvédelmi, felelősségi elveit, törvényszerűségeit. Ismeri a csomagolástechnika területén előírt biztonságtechnikai törvényszerűségeket. Ismeri és érti a csomagolástechnika műszaki, jogi, etikai, társadalmi és gazdasági törvényszerűségeit. Ismeri és alkalmazza a problémamegoldó technikákat a csomagolástechnikára adaptálva.
Skills
Képes irányítani biotechnológiai célú csomagolási rendszerek biztonságos és környezettudatos működését, fejlesztését. Képes irányítani csomagolástechnológiával kapcsolatos szolgáltatások és kereskedelmi feladatok ellátását, kidolgozását. Képes csomagolástechnológiával kapcsolatos laboratóriumi, félüzemi és kísérleti üzemi feladatok megtervezésére és elvégzésére. Képes az elméleti ismereteken alapuló új kísérleti metodikák elsajátítására és továbbfejlesztésére a csomagolástechnológia területén. Képes kreatív csomagolástechnológiai termékek kifejlesztésére és rokon tudományterületek kutatására. Képes az összefüggések kérésére, megértésére és a tudás alkalmazására, hasznosítására. Képes a kapcsolódó problémamegoldó technikák adaptálására. Képes team munkára és annak vezetésére is a gyakorlat megszerzése után. Képes kritikus önértékelésre.
Attitudes
Motivált az önképzésre a csomagolástechnika területén. Hivatástudata magas szintű a biomérnöki csomagolástechnika szakterület iránt. A csomagolástechnika biotechnológiai feladatait kreatívan és rugalmasan oldja meg. Intuitív ötleteit kontrollálja és rendszerezi. A csomagolástechnikai innováció, technológiai fejlesztés érdekli és nyitott az új megoldások adaptálására, publikálására. A műszaki, gazdasági, irányítási eljárások eredményessége érdekli és nyitott azok bevezetésére.
Autonomy and responsibility
A bio-csomagolások problémamegoldásában kezdeményező és felelősségteljes. Felelősséget vállal a beosztottakért, csomagoló gépekért, a munkafolyamatok biztonságáért és eredményességéért. A környezetvédelmi és egészségvédelmi, minőségügyi, fogyasztóvédelmi és esélyegyenlőségi szempontokat hangsúlyosan veszi figyelembe. Érvényre juttatja a csomagolástechnikára vonatkozó egészségvédelmi, biztonságtechnikai, műszaki, jogi, etikai előírásokat. Pro-aktívan támogatja az eredményesség és biztonságosság folyamatos ellenőrzését. Elemzéseiért, döntéseiért, utasításaiért vállalja a felelősséget.
Oktatási módszertan
Not provided.
Tanulástámogató anyagok
Online források
Hanlon J. F., Handbook of Package Engineering, Technomic Publ. 1992; Encyclopedia of Packaging Technology Wiley Publ. 1986; S. E. M. Selke, Understanding Plastics Packaging Technology Hanser 1997
Recommended preliminary knowledge for completing the subject
Knowledge type competencies
(azon előzetes ismeretek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Skill type competencies
(azon előzetes képességek és készségek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Recommended (non-compulsory) preliminary competencies
(azon ajánlott (nem kötelező) előzetesen megszerzendő kompetenciák összessége, amelyek jelentősen hozzájárulnak a tantárgy eredményes teljesítéséhez)
Organic chemistry
General rules
Követelmények:
a. A szorgalmi időszakban: az előadások látogatása.
b. A vizsgaidőszakban: szóbeli vizsga.
Minimum követelmény: a törzsanyagban szereplő témák lényeges elemeinek ismerete, konkrét gyártástechnológiák, anyagok és csomagolási rendszerek megismerése.
Emelt szintű követelmények: A tananyag egy választott, az előadóval egyeztetett részének részletes írásos kidolgozása.
Pótlási lehetőségek:
ismételt vizsga.
Konzultációk:
folyamatosan az előadóval egyeztetve.
Assessment methods
In-term assessments
No detailed assessments provided.
Weight of in-term assessments
No weights provided.
Exam-period assessments
No detailed assessments provided.
Weight of exam elements
No weights provided.
Grade calculation
No grade thresholds provided.
Attendance requirements
No attendance requirements provided.
Rules for retake and resubmission
Not provided.
Short description
Not provided.
Detailed description
Not provided.
Recommended courses
Not provided.
Workload to complete the subject
No workload breakdown provided.
Validity of subject requirements
Requirements valid from:
—
Requirements valid until:
—
Curriculum placement
| Faculty | Program | Curriculum | Curriculum type | Primary |
|---|---|---|---|---|
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Default Faculty | Default Program | Default Curriculum | — | nem |