Biotermék technológia

Bioproducts Technology

A tantárgyleírás hatályossága

Hatályosság kezdete:

—

Hatályosság vége:

—

Tantárgy neve (magyarul, angolul)

Biotermék technológia

Bioproducts Technology

Tantárgykód

BMEVEMKA607

Tantárgyjelleg

—

Képzési szint

—

Kurzustípusok és óraszámok (heti/féléves)

Kurzustípus	elmélet	gyakorlat	laboratóriumi gyakorlat
óraszám (heti)	3	0	0
jelleg (kapcsolt/önálló)	—	—	—

Tanulmányi teljesítmény/értékelés típusa

vizsga

Tantárgy kreditértéke

Tantárgyfelelős

Dr. Pécs Miklós László

elérhetőség: pecs.miklos@vbk.bme.hu

Tantárgyat gondozó oktatási szervezeti egység

Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék

https://www.ch.bme.hu/

Kar

Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar

Tantárgy weboldala

http://oktatas.ch.bme.hu/oktatas/konyvek/mezgaz/Biotermek%20technologia/

Tantárgy elsődleges mintatantervi jellege

—

Közvetlen előkövetelmények – Erős előkövetelmény

nincs

Közvetlen előkövetelmények – Gyenge előkövetelmény

nincs

Közvetlen előkövetelmények – Párhuzamos előkövetelmény

nincs

Közvetlen előkövetelmények – Mérföldkő előkövetelmény

nincs

Közvetlen előkövetelmények – Kizáró feltétel

nincs

Célkitűzés

Tantárgyprogram

A klasszikus és az új biotechnológiai ipar. Ezek súlya. 2 óra

Biomassza (SCP) termelés. 2 óra

Élelmiszer és takarmány additívok: aminosavak (Glu, Lys, reszolválás), nukleotidok,

Vitaminok (B₂, B₁₂), édesítők (aszpartam). Auxotróf és regulációs mutánsok, anyagcsere mérnökség. 4 óra

Szerves savak tömegtermelése: citromsav (felületi és szubmerz), ecetsav, glükonsav 4 óra

Ipari enzimek: tejipar (rennin, béta-galaktozidáz), keményítőipar (amilázok, glükóz-izomeráz), mosószer enzimek (proteáz, celluláz). Gyógyszer: penicillin aciláz, gyógyászati enzimek 6 óra

Antibiotikumok (penicillin, cefalosporin, tetraciklinek, ciklopeptidek) 8 óra

Állati sejtek tenyésztése 2 óra

Rekombináns termékek, génsebészet: esettanulmányok (inzulin, EPO, IL-2). 6 óra

Vakcinák: (baktérium és vírus vakcinák, rekombináns vakcinák). 4 óra

Monoklonális ellenanyagok. 2 óra

A program nem tartalmazza következő témaköröket, mert azok tárgyalására az MSc szinten, a Biotermék technológia-2. keretében kerül sor:

Tumorellenes hatóanyagok

Szteroid konverziók

Mikrobiális poliszacharidok.

Növényi biotechnológia:

Kallusz,.protoplaszt, növényregenerálás, szomatikus hibridizáció.

Növényi mikroszaporítás, vírusmentesítés. Génbankok

Szekunder metabolitok termelése.

Génsebészet: transzgenikus növények Antiszensz RNS technika.

- a hallgatók megismerkedjenek a biológiai úton előállított hatóanyagok fajtáival, tulajdonságaival, gyártásukkal (a törzsfenntartástól a feldolgozásig), - alapszintű, de átfogó, technológiai orientációjú képet kapjanak a fermentációs ipar fontosabb termékeiről és azok gyártásáról. - a tárgy egyszerre erősíti a hallgatók technológiai és gyakorlati-biológiai szemléletét. Technológiai tárgy lévén szintetizálja a természettudományos alaptárgyak és a szakmai törzsanyag egyes tárgyainak (mikrobiológia, genetika, művelettan) tudásanyagát. A tárgy a technológiák tárgyalásával a BSc szinten az oktatást lezárja, de az MSc szinten tovább építkezik (Biotermék technológia II.). A tárgy megközelítése gyakorlatorientált, az elméleti háttér, a legújabb fejlesztések ismertetése a további tanulmányok (MSc) körébe tartozik. A tárgy hallgatói képessé válnak a biológiai iparok technológiáinak megértésére, üzemeltetésére, egyszerűbb technológiai feladatok önálló megoldására, technológiai fejlesztésre, elemzésre is.

Tanulmányi eredmények

Ez a tantárgy a KKK rendeletben meghatározott, következő kompetenciák fejlesztését szolgálja:

Tudás

Nincsenek rögzített tanulási eredmények.

Képességek

Nincsenek rögzített tanulási eredmények.

Attitűd

Nincsenek rögzített tanulási eredmények.

Autonómia és felelősség

Nincsenek rögzített tanulási eredmények.

Oktatási módszertan

előadás.

Tanulástámogató anyagok

Online források

kb. 200 oldalas elektronikus jegyzet és diagyűjtemény rendelkezésre áll a VBK Intraneten.

A tantárgy teljesítéséhez ajánlott előzetes ismeretek

Tudás típusú kompetenciák

(azon előzetes ismeretek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)

nincs

Képesség típusú kompetenciák

(azon előzetes képességek és készségek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)

nincs

Ajánlott (nem kötelező) előzetesen megszerzendő kompetenciák

(azon ajánlott (nem kötelező) előzetesen megszerzendő kompetenciák összessége, amelyek jelentősen hozzájárulnak a tantárgy eredményes teljesítéséhez)

Mikrobiológia: (a mikroorganizmusok életfolyamatai, tulajdonságai, szaporodása, belső szabályozása) Mikrobiális genetika (genetikai szabályozás, klasszikus és modern genetikai módszerek, auxotróf mutánsok, operon modell: indukció, represszió, derepresszált mutánsok, feed-back inhibíció, antimetabolit rezisztens mutánsok, katabolit represszió, fágok, plazmidok, shuttle vektorok, expressziós kazetta, izolációs markerek) Biomérnöki műveletek és folyamatok I.: a fermentáció up-stream műveletei (mikróbaszaporítás, termékképzés) A biológiai iparok elválasztási műveletei (a fermentáció down-stream műveletei)

Általános szabályok

Követelmények: a. A szorgalmi időszakban: nincs b. A vizsgaidőszakban: szóbeli vizsga, több kisebb, az összefüggésekre irányuló kérdés Pótlási lehetőségek: Az előadások látogatása nem kötelező. A szóbeli vizsgák a TVSz általános szabályai szerint zajlanak. A keresztfélévekben igény esetén a tárgy meghirdetésre kerül „csak vizsgára”. Konzultációk: hallgatói igény esetén egyedi egyeztetéssel.

Teljesítményértékelési módszerek

Szorgalmi időszakban végzett teljesítményértékelések részletes leírása

Nincs megadva részletes értékelés.

Szorgalmi időszakban végzett teljesítményértékelések részaránya

Nincs megadva részarány.

Vizsgaidőszakban végzett teljesítményértékelések részletes leírása

Nincs megadva részletes értékelés.

Vizsgarészek részaránya

Nincs megadva részarány.

Érdemjegy megállapítása

Nincs megadva érdemjegy határ.

Jelenléti és részvételi követelmények

Nincs megadva jelenléti követelmény.

Javítás, ismétlés és pótlás különös szabályai

Nincs megadva.

Rövid leírás

Nincs megadva.

Részletes leírás

Név: Beosztás: Tanszék, Int.: Dr. Pécs Miklós egyetemi docens Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudomány Tanszék

Ajánlott tantárgyak

tanórákon: kb. 60 óra, otthoni felkészülés: kb. 90 óra.

A tantárgy elvégzéséhez szükséges tanulmányi munka

Nincs megadva munkaidő bontás.

Tantárgykövetelmények hatályossága

Tantárgykövetelmények hatályosságának kezdete:

—

Tantárgykövetelmények hatályosságának vége:

—

Tantervi elhelyezés

Kar	Képzés	Tanterv	Mintatantervi jelleg	Elsődleges
Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar	biomérnöki	Biomérnöki alapképzési szak tanterve	kötelező	nem
Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar	biomérnöki	Biomérnöki alapképzési szak tanterve	kötelező	nem
Default Faculty	Default Program	Default Curriculum	—	nem