A tantárgyleírás hatályossága
Hatályosság kezdete:
—
Hatályosság vége:
—
| Subject name (Hungarian, English) |
Élelmiszer mikrobiológia
Food microbiology
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subject code | BMEVEMBA002 | ||||||||||||
| Subject type | — | ||||||||||||
| Training Level | — | ||||||||||||
| Course types and hours (weekly/semester) |
|
||||||||||||
| Assessment type | félévközi érdemjegy | ||||||||||||
| Credits | 2 | ||||||||||||
| Subject coordinator |
Suhajda Ágnes tudományos munkatárs
|
||||||||||||
| Responsible department |
BME Biokémiai és Élelmiszertechnológiai Tanszék (BME-ABÉT)
|
||||||||||||
| Faculty | Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | ||||||||||||
| Subject website | — | ||||||||||||
| Primary curriculum type | — | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Strong prerequisite | BMEVEMBA312 (Mikrobiológia labor), BMEVEMBA401 (Mikrobiológia II.) | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Weak prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Parallel prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Milestone prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Exclusion | none |
Objectives
The scope of food microbiology, microbes and food materials.
Factors affecting the growth and survival of microbes in food (substrate and environmental limitations), predictive food microbiology.
Microbiology of primary food commodities (products of animal origin and plant products): structure and compostion, spoilages, microbiology of primary processing, storage circumstances. Fermented and microbial foods.
Food microbiology and public health: foodborne illnesses, bacterial agents, non-bacterial agents, infections, poisonings (bacterial and mycotoxins).
Learning outcomes
Ez a tantárgy a KKK rendeletben meghatározott, következő kompetenciák fejlesztését szolgálja:
Knowledge
No learning outcomes recorded.
Skills
No learning outcomes recorded.
Attitudes
No learning outcomes recorded.
Autonomy and responsibility
No learning outcomes recorded.
Oktatási módszertan
Not provided.
Tanulástámogató anyagok
Not provided.
Recommended preliminary knowledge for completing the subject
Knowledge type competencies
(azon előzetes ismeretek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Skill type competencies
(azon előzetes képességek és készségek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Recommended (non-compulsory) preliminary competencies
(azon ajánlott (nem kötelező) előzetesen megszerzendő kompetenciák összessége, amelyek jelentősen hozzájárulnak a tantárgy eredményes teljesítéséhez)
nincs
General rules
Követelmények:
A szorgalmi időszakban: 2 zárthelyi sikeres megírása vagy szóbeli diger
Pótlási lehetőségek:
TVSZ szerint
Konzultációk:
igény szerint az oktatóval egyeztetve
Assessment methods
In-term assessments
No detailed assessments provided.
Weight of in-term assessments
No weights provided.
Exam-period assessments
No detailed assessments provided.
Weight of exam elements
No weights provided.
Grade calculation
No grade thresholds provided.
Attendance requirements
No attendance requirements provided.
Rules for retake and resubmission
Not provided.
Short description
Not provided.
Detailed description
Not provided.
Recommended courses
Not provided.
Workload to complete the subject
No workload breakdown provided.
Validity of subject requirements
Requirements valid from:
—
Requirements valid until:
—
Curriculum placement
| Faculty | Program | Curriculum | Curriculum type | Primary |
|---|---|---|---|---|
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | vegyészmérnöki | Vegyészmérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | vegyészmérnöki | Vegyészmérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | környezetmérnöki | Környezetmérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | környezetmérnöki | Környezetmérnöki alapképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | vegyészmérnöki | Vegyészmérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | vegyészmérnöki | Vegyészmérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | környezetmérnöki | Környezetmérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | környezetmérnöki | Környezetmérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |
| Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | műanyag- és száltechnológiai mérnöki | Műanyag- és száltechnológiai mérnöki mesterképzési szak tanterve | — | nem |