Subject » BMEVEMBM205
Biochemisty of nutrition and dietetics, functional food
Táplálkozásbiokémia, dietetika, funkcionális élelmiszerek
A tantárgyleírás hatályossága
Hatályosság kezdete:
2026. March 21.
Hatályosság vége:
—
| Subject name (Hungarian, English) |
Táplálkozásbiokémia, dietetika, funkcionális élelmiszerek
Biochemisty of nutrition and dietetics, functional food
|
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subject code | BMEVEMBM205 | ||||||||||||
| Subject type | — | ||||||||||||
| Training Level | — | ||||||||||||
| Course types and hours (weekly/semester) |
|
||||||||||||
| Assessment type | félévközi érdemjegy | ||||||||||||
| Credits | 3 | ||||||||||||
| Subject coordinator |
DR. Gergely Szilveszter
position: egyetemi docens
contact:
gergely.szilveszter@vbk.bme.hu
|
||||||||||||
| Responsible department |
Alkalmazott Biotechnológia és Élelmiszertudományi Tanszék
|
||||||||||||
| Faculty | Vegyészmérnöki és Biomérnöki Kar | ||||||||||||
| Subject website | http://oktatas.ch.bme.hu/oktatas/konyvek/mezgaz/BMEVEMBM205_Taplalkozasbiokemia-dietetika_.../ | ||||||||||||
| Primary curriculum type | — | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Strong prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Weak prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Parallel prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Milestone prerequisite | none | ||||||||||||
| Direct prerequisites – Exclusion | none |
Objectives
The subject gives an overview about the digestion and resorption processes of macro- and micro nutrients included natural and artifical components running in human organism. The subject covers the biochemical and pathobiochemical reactions, events and their interactions and relations to health status. Nutritional aspects of up-to-date health promoting food developments and trends are also discussed.
Learning outcomes
Ez a tantárgy a KKK rendeletben meghatározott, következő kompetenciák fejlesztését szolgálja:
Knowledge
Rendszerezett tudással rendelkezik a biokémiai folyamatok és fiziológiai folyamatok összefüggéseiről Ismeri egyes patobiokémiai folyamatok molekuláris hátterét és diagnosztikai módszereit Ismeri a dietetika alapelveit, a táplálkozás révén történő lehetséges beavatkozás módszereit. Ismeri a molekuláris biológiai és egyes klinikai kémiai vizsgáló módszerek alapelveit. Isme4ri a biológiai és klinikai analitikai módszerek lényegét. Ismeri a biológiai biztonságra vonatkozó alapvető folyamatokat, egyes humán vizsgálati módszerek alapjait és korlátait. Ismeri a táplálkozástani és egyes klinikai kémiai területek vizsgálati módszereit és technikáit
Skills
Képes felismerni, tervezni, felépíteni és irányítani biokémiai és fiziológiai vizsgáló módszerek és eljárások alkalmazását. Képes a szakterület mérési szolgáltatásainak kialakítására, elemzésére. Képes elméleti ismeretei alapján új kisérleti módszerek kidolgozására és fejlesztésére. Önálló feladatok ellátására képes táplálkozástani, dietetikai és kapcsolódó területek fejlesztésében. A szakterület kutatási feladatainak megoldásában képes aktívan, alkotó módon résztvenni. Képes a szakterület vizsgáló és elemző feladatainak megoldására, probléma megoldó technikáinak használatára.
Attitudes
Törekszik az ismeretek naprakész birtoklására és a gyorsan változó ismeretek elsajátítására. Nyitott az új szakmai ismeretek befogadására és szakszerű, kritikus elemzésére
Autonomy and responsibility
Szakmai problémák megoldásában elkötelezett és kezdeményező, tutori és együttműködési felelősséggel rendelkezik. A vizsgálati módszerek területén körültekintő mind az fizikai mind a humán infrastruktúra tekintetében.
Oktatási módszertan
Not provided.
Tanulástámogató anyagok
Not provided.
Recommended preliminary knowledge for completing the subject
Knowledge type competencies
(azon előzetes ismeretek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Skill type competencies
(azon előzetes képességek és készségek összessége, amelyek megléte nem kötelező, de a tantárgy eredményes teljesítését nagyban elősegíti)
nincs
Recommended (non-compulsory) preliminary competencies
(azon ajánlott (nem kötelező) előzetesen megszerzendő kompetenciák összessége, amelyek jelentősen hozzájárulnak a tantárgy eredményes teljesítéséhez)
nincs
General rules
Követelmények:
Beszámoló és egyéni feladat prezentáció elkészítése és bemutatása.
Félév végén összegző számonkérés (írásbeli zárthelyi dolgozat) eredményes megírása.
Pótlási lehetőségek:
Az egyetemi vizsgaszabályzat szerint.
Konzultációk:
Személyes megbeszélés alapján a tárgy előadójával.
Assessment methods
In-term assessments
No detailed assessments provided.
Weight of in-term assessments
No weights provided.
Exam-period assessments
No detailed assessments provided.
Weight of exam elements
No weights provided.
Grade calculation
No grade thresholds provided.
Attendance requirements
No attendance requirements provided.
Rules for retake and resubmission
Not provided.
Short description
Not provided.
Detailed description
Not provided.
Recommended courses
Not provided.
Workload to complete the subject
No workload breakdown provided.
Validity of subject requirements
Requirements valid from:
—
Requirements valid until:
—
Curriculum placement
| Faculty | Program | Curriculum | Curriculum type | Primary |
|---|---|---|---|---|
| Default Faculty | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Default Faculty | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Default Faculty | biomérnöki | Biomérnöki mesterképzési szak tanterve | kötelező | nem |
| Default Faculty | Default Program | Default Curriculum | — | nem |